Ingrédients

2 oeufs
15 g de beurre
une pincée de sel
125g de farine
125 g de sucre
250 g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
5 ou 6 pommes à "troche"( j'insiste sur cette variété)
on peut ajouter qq ml de crème liquide afin d'obtenir une consistance moins pâteuse.

Processus

incorporer les ingrédients dans l'ordre,les pommes seront coupées en fines lamelles, pas de tour de main particulier, facile à réaliser pour un prix modeste (il est vrai que si l'on n'a pas de pommes à "troche" , mettre des pommes type golden,çà reste acceptable)
four à 240 pendant 40mn.
vieille recette poitevine, autrefois cuite sur une feulle de chou
à consommer de préférence tiède,avec un cidre doux...c'est divin!
Source : recette familale